一、葉綠體的構造：（一個典型的葉肉細胞大約含30～40個葉綠體）
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葉綠餅 |
數個葉綠囊（囊狀膜）堆疊形成葉綠餅，葉綠餅之間亦有囊狀膜相連， 葉綠囊膜上含有光合色素和ATP合成酶： (1)主要色素：葉綠素a（吸收紅光和紫光） 葉綠素a為光系統的反應中心，能直接將光能轉變為化學能 (2)輔助色素：葉綠素b、葉黃素、胡蘿蔔素 j輔助色素可協助吸收光能並將所吸收的光能轉移至葉綠素a k輔助色素可保護葉綠素→避免葉綠素被強光的光氧化作用而破壞 l葉綠素b吸收橘紅光和藍光，胡蘿蔔素吸收紫光和藍光 (3)ATP合成酶：藉由質子濃度梯度合成ATP |
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基質 |
囊狀膜與外膜之間的膠態物質稱為基質，基質內含有合成醣類的酵素 |
二、植物色素：
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光合色素 |
花青素 |
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(1)主要色素：葉綠素a (2)輔助色素：葉綠素b、葉黃素、胡蘿蔔素 (3)分佈位置：位於葉綠體的囊狀膜（葉綠囊膜）上 (4)不溶於水：j對紅光和藍光的吸收效果最佳 k葉綠素不吸收綠色光而呈現綠色 |
(1)可溶於水 (2)分佈於液泡內 (3)在鹼性→呈藍色 在中性→呈紫色 在酸性→呈紅色 (4)與光合作用無關 |
仔細觀察以上四個結構：
以分子量大小看：葉綠素b（C55H70O6N） > 葉綠素a（C55H72O5N） > 葉黃素（C40H56O2）> 胡蘿蔔素（C40H56）→ 此為在濾紙上分離的順序，由下而上
以極性大小來看：葉黃素 > 葉綠素b > 葉綠素a > 胡蘿蔔素 → 此為在TLC片上分離的順序，由下而上
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